您好!張家口網絡廣播電視臺歡迎您!
加入收藏 設為首頁

張家口手機臺

TOP

 

飲食清淡反而吃出一身病?天天這樣吃的你,可能有危險了

時間:
2019-05-10 
 

       對于中老年人來說,“三高”是個避不開的話題。

       飲食油膩就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元兇,于是越來越多的人跟肉類徹底決裂,崇尚清淡即健康。

       對于這種觀點,只能說:理想很豐滿,現實很骨感。

建議飲食清淡,但不能不沾葷腥

       吃素就不會有“三高”嗎?吃素就能健康長壽嗎?吃素就能治便秘嗎?

       首先明確觀點:我們建議大家飲食清淡,但是大多數人一不小心就會矯枉過正,從一個極端走向另一個極端,完全不沾葷腥。

       中國疾病預防控制中心營養與食品安全所有關專家指出,我國老年人營養狀況令人擔憂,超過一半的老人存在營養不良風險。

       我國曾按照國際通用的營養不良篩查標準,針對北京、上海、廣州、重慶、成都5個城市65歲以上老人進行營養狀況調查,調查發現:超過50%的人存在營養不良風險。這5個城市都是發展較好、生活水平較高的城市,農村的情況就更為嚴峻了。

天天吃素,小心吃出病來

       胃口好、嘴壯,基本上是所有長壽老人的共同特點。這也反映出吃飯對于健康的重要性,天天粗茶淡飯,小心沒病吃出病!

1、遇到小病,就容易倒下

       吃素意味著蛋白質、脂肪攝入不足,沒有蛋白質就沒有生命。如果食物過于清淡,長期下去體質會不好,遇到點小病很容易就倒下

       老年人的合成代謝能力在下降,但分解代謝在增加。如果飲食搭配不好,純粹過素,就會導致營養不良

       蛋白質供應不足時,會導致免疫系統的免疫球蛋白減少,從而使身體抵御外來危害、尤其是病原微生物的能力下降,更容易患感染流行性感冒和各種疾病,甚至會增加腫瘤的發病風險。

2、快速老化

       長期素食的人因為蛋白質攝入的減少,會加速皮膚的老化,導致女性卵巢的功能下降,卵巢提前衰老,可能會出現閉經和月經紊亂以及內分泌失調問題,這些問題導致女性更容易衰老。

3、依然可能會有“三高”

       魚肉蛋奶一口都吃不著,只能靠淀粉(糖)、油、鹽、這些東西來“彌補”,再加上精白主食吃得多,久而久之,原本健康的飲食搖身一變,成了“三高”的營養

4、引起膽結石

       研究發現:長期吃素的人更容易患上膽結石,尤其是老人家,因為肉食的減少更容易患膽結石。

5、便秘

       只吃水煮食物,或只吃水果,腸子里沒一點“油水”,進食量不足的情況下,胃腸運動減慢,粗纖維食物的水分被腸道吸收,腸內干結,更容易導致便秘

       當然,吃對方法還是能通便的。可以將蔬菜在沸水中焯幾分鐘,時間不宜太長,再用少許油,不但有潤腸的作用,還能減少水溶性維生素的流失,以及降低蔬菜中的草酸等成分,避免影響蛋白質和鈣的吸收。

健康食譜推薦

       不要視肉食為猛虎,也不要迷信粗茶淡飯,營養全面,搭配合理才是好的飲食習慣。

1、食物以“拳”計

       肉食類不僅是鈣、維生素D和多種微量元素的重要來源,更是骨基質中有機物如膠原、蛋白多糖、脂質的重要來源。不要過量就好,具體標準如下:

【肉類不超一拳】

       每天吃不超過一個拳頭大小的肉類,包括魚、禽、蛋、肉;關于吃肉,還有個口訣——吃畜不如吃禽,吃禽不如吃魚

       如果做不到每天都吃魚肉,可改成每周吃2~3次魚。平時,應盡量多吃白肉,如禽肉及魚肉、少吃紅肉,如豬、牛、羊肉等。建議每周吃2~4個雞蛋

       吃紅肉到底多少才合適?將一只手的食指和中指伸出來,其他手指握拳,每天吃肉的體積就是除去兩個手指的拳頭這么大。

       不吃肉的人也可選擇雞蛋、奶等替代肉類供應動物蛋白質,以滿足身體需要,保持營養平衡。

【谷物兩拳】

       每天吃兩個拳頭大小的谷類,包括粗糧、雜豆和薯類;

【豆、奶制品兩拳】

       每天保證兩個拳頭大小的豆制品和奶制品;

【五拳蔬果】

       每天吃不少于五個拳頭大小的蔬菜和水果。最好的選擇就是應季水果蔬菜,價錢實惠,營養又豐富。

       除了吃夠上述4類食物,最好還能保證食物的多樣性。

2、多燉少炒,食物溫軟為佳

       對中老年人來說,食物弄成溫暖、軟潤的更好。中老年人不要吃冷的食材,即便是涼菜,也最好用熱水焯過。

       建議用“燉、煮、熬、蒸”的方法進行烹飪,做出軟食。一是營養流失少,二是這樣更適合中老年人牙齒的咀嚼能力,有助于消化吸收。

3、少吃高脂、高鹽、腌制食物

       高脂食物不但會引起肥胖,長期食用還會堵塞動脈血管,損害大腦的功能。

       飲食過咸容易引發骨質疏松、高血壓;長期飲食過咸,還可導致中風和心臟病。

       腌制食品含鹽量高,含有大量的亞硝酸鹽,它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質。


       參考《中國居民膳食指南》,每人每天食鹽不超過6克。高血壓患者或有高血壓病家族史的人,每天食鹽的攝取量要在4克以內;不超過20克。烹調應該以植物油為主,盡量少吃或不吃動物油。

2個減鹽技巧:

炒菜時不放鹽,起鍋裝盤上桌后再加鹽。這樣吃起來咸味依然不減,卻可以減少1/2~2/3的用鹽量。

可利用醋、芝麻醬、香料來調味,加蒜、蔥、胡椒等變換口味,或適當將菜肴烹調成以甜、酸、辣為主的口味。

4、少吃多餐

       有些中老年人長期食物攝入不足,導致機體不耐受食物的數量變化,所以增加食物品種和數量時最好循序漸進,不能操之過急,要給消化系統一個適應的過程。

       一次進食較多不易消化,一天可吃4~5餐,每次只吃8成飽,這樣更有利于吸收。

來源:河北新聞網公眾號


評論

帳  號: 密碼: (新用戶注冊)
驗 證 碼:
表  情:
內  容:

最新視頻點播

圖片主題

熱門視頻點播

推薦視頻點播

海南麻将技巧十句口诀 pk10算法加减5公式 体彩nba竞猜分析 hi彩分分彩走势 河南快三多期走势图 山西快乐10分大揭秘 福建时时官网下载 中国体彩网大乐透走势 内蒙快3一定牛 2019年香港马会开奘结果 重庆时时五星基本走势